Quiche Śródziemnomorskie
Recipe category
Przepis na Termomix
Tak
Quiche w włoskim stylu z suszonymi pomidorami i cukinią. Idealny lekki posiłek na letni dzień.
Preparation time
40 minutes
Cooking time
30 minutes
Number of servings
8
Difficulty
Easy
Ingredients
Na ciasto:
280g mąki zwykłej
140g masła
Zimna woda
Na nadzienie:
1 cebula
2 ząbki czosnku
Połówka cukinii
450ml mleka sojowego
500g potartego parmezanu
2 jajka
200g pomidorów suszonych na słońcu
100g fety
Sól
Directions
- Nagrzej piekarnik: Rozgrzej piec do 200°C.
- Zrób ciasto: Zacznij od spodu – rozcieraj mąkę z masłem w misce, aż masa zacznie przypominać kruszonkę. Dodawaj wodę, po trochu, aż całość połączy się w jednolite ciasto.
- Wyklej formę: Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy i delikatnie wyłóż nim formę. Wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie piecz „na ślepo” (podpiecz samo ciasto bez nadzienia) przez kolejne 10 minut.
- Przygotuj warzywa: Podczas gdy spód stygnie, posiekaj i podsmaż delikatnie cebulę, czosnek oraz cukinię.
- Zrób masę jajeczną: W dużej misce wymieszaj mleko sojowe, połowę parmezanu i jajka. Delikatnie połącz składniki.
- Pieczenie: Na upieczonym spodzie rozłóż cebulę, czosnek i suszone pomidory, a następnie zalej wszystko masą jajeczną. Posyp resztą parmezanu i ostrożnie ułóż fetę na wierzchu. Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż quiche nabierze złotobrązowego koloru.